Allgäuer Hornochse
Regionales, hochwertiges Bio-Rindfleisch
Der „Allgäuer Hornochse“ ist ein innovatives Pilotprojekt der Öko-Modellregion Oberallgäu-Kempten. Mit ihm begann die konsequente Entwicklung einer Allgäuer Wertschöpfungskette für die Mast von Bio-Milchviehkälbern.
Unter Leitung der Öko-Modellregion und in enger Zusammenarbeit mit den Bio-Verbänden sowie dem AELF Kempten erarbeitete eine Gruppe engagierter Landwirte die Grundlagen für eine erfolgreiche, heimische Bio-Kälbermast. Ziel ist es, regionale Strukturen zu stärken, die klimapositiven und biodiversitätsfördernden Auswirkungen der Weidewirtschaft aufzuzeigen, Tierwohl zu fördern und die Verbindung von Milch- und Fleischproduktion wieder sichtbar zu machen.
Der Allgäuer Hornochse war deutschlandweit das erste Projekt seiner Art – und bildete zugleich die Grundlage für das Folgeprojekt „Allgäuer Milch & Fleisch gehören zusammen“, das diesen ganzheitlichen Ansatz konsequent weiterführt.
