Milch & Fleisch

Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten

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„Allgäuer Milch und Fleisch gehören zusammen“ – um was geht es und wer macht das?

Die Vermarktung von Bio-Milch aus dem Allgäu entwickelt sich seit Jahrzehnten sehr positiv. Für viele bäuerliche Kleinbetriebe, die in unserer Region noch sehr oft vorhanden sind, ist die Bio-Landwirtschaft ein Zukunftsmodell und für die Region eine große Chance den landwirtschaftlichen Strukturwandel zu bremsen und sich als Urlaubsregion noch stärker zu profilieren.
Bei der Bio-Milchproduktion fallen jedoch ganz natürlich auch Kälber für die Rindermast an. Da diese in der Regel noch in die konventionelle Intensivmast vermarktet werden, wurde das Projekt „Allgäuer Milch & Fleisch gehören zusammen“ durch die Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten initiiert. Im Projekt arbeiten gemeinsam mit der Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten Bio-Bauern, Verbände, Ämter, Verarbeiter und viele weitere Institutionen Hand in Hand an verschiedenen Lösungsansätzen.
Ziel ist es, eine regionale Aufzucht, Mast und Vermarktung der Bio-Tiere aus Milchviehbetrieben (Rinder, Ziegen) zu entwickeln und zu fördern.

Dies soll so umgesetzt werden, dass die Region nachhaltig davon profitiert. Das heißt konkret:

• Standortangepasste Aufzucht der Tiere – Weidefleisch
Förderung einer nachhaltigen, klimapositiven Landwirtschaft
Bedürfnisorientierte Haltung und Fütterung der Tiere
Förderung von fairer Zusammenarbeit, Vernetzung und Unterstützung von Landwirten
Förderung der mutter- und ammengebundenen Kälberaufzucht als Alternative zur Mutterkuhhaltung
Stärkung der regionalen Metzgereien, Verarbeiter, Gastronomie und Handel 
Sensibilisierung der Verbraucher und Gastronomie für das Thema und für den Wert von regionalem Weidefleisch
Allgäuer Weiderindfleisch als regionales Genussprodukt fördern 

Hand in Hand – Das Team der
Öko-Modellregion

Projektmanagement: Beate Reisacher, Sarah Diem und Cornelia Bögel

Träger: Landkreis Oberallgäu, Stadt Kempten

Gefördert durch: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten im Rahmen des Landesprogramms BioRegio 2020

Begleitung durch das Beraternetzwerk: Vertreter von Landkreis Oberallgäu, Stadt Kempten, Kreistag Oberallgäu, Stadtrat Kempten, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kempten, Bio-Verbände, Bayerischer Bauernverband, Bio-Ring Allgäu, Oberallgäuer Kommunen, Regionalentwicklung Oberallgäu, Allgäuer Alpgenuss

 

Kontakt

Anschrift

Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten
Kemptener Str. 39
87509 Immenstadt

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