Milch & Fleisch

Öko-Modellregionen
Oberallgäu Kempten
und Ostallgäu

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„Allgäuer Milch und Fleisch gehören zusammen“ – um was geht es und wer macht das?

Die Vermarktung von Bio-Milch aus dem Allgäu entwickelt sich seit Jahrzehnten sehr positiv. Für viele bäuerliche Kleinbetriebe, die in unserer Region noch sehr oft vorhanden sind, ist die Bio-Landwirtschaft ein Zukunftsmodell und für die Region eine große Chance den landwirtschaftlichen Strukturwandel zu bremsen und sich als Urlaubsregion noch stärker zu profilieren.
Bei der Bio-Milchproduktion fallen jedoch ganz natürlich auch Kälber für die Rindermast an. Da diese in der Regel noch in die konventionelle Intensivmast vermarktet werden, wurde das Projekt „Allgäuer Milch & Fleisch gehören zusammen“ durch die Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten initiiert. Im Projekt arbeiten gemeinsam mit der Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten Bio-Bauern, Verbände, Ämter, Verarbeiter und viele weitere Institutionen Hand in Hand an verschiedenen Lösungsansätzen.
Ziel ist es, eine regionale Aufzucht, Mast und Vermarktung der Bio-Tiere aus Milchviehbetrieben (Rinder, Ziegen) zu entwickeln und zu fördern.

Dies soll so umgesetzt werden, dass die Region nachhaltig davon profitiert. Das heißt konkret:

• Standortangepasste Aufzucht der Tiere – Weidefleisch
Förderung einer nachhaltigen, klimapositiven Landwirtschaft
Bedürfnisorientierte Haltung und Fütterung der Tiere
Förderung von fairer Zusammenarbeit, Vernetzung und Unterstützung von Landwirten
Förderung der mutter- und ammengebundenen Kälberaufzucht als Alternative zur Mutterkuhhaltung
Stärkung der regionalen Metzgereien, Verarbeiter, Gastronomie und Handel 
Sensibilisierung der Verbraucher und Gastronomie für das Thema und für den Wert von regionalem Weidefleisch
Allgäuer Weiderindfleisch als regionales Genussprodukt fördern 

Hand in Hand – Das Team der
Öko-Modellregionen

Projektmanagement: für das Oberallgäu und Kempten: Beate Reisacher, Sarah Diem und Cornelia Bögel / für das Ostallgäu: Lisa Mader

Träger: Landkreis Oberallgäu, Stadt Kempten / Landkreis Ostallgäu

Die Öko-Modellregionen sind gefördert durch: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten im Rahmen des Landesprogramms BioRegio 2030

Begleitung der Öko-Modellregion durch durch Beraternetzwerk bzw. Steuerungsgruppe: Dieses Netzwerk setzt sich aus Akteuren der Land- und Ernährungswirtschaft aus der jeweiligen Region zusammen: Vertreter der ÖMR-Träger, Bio-Landwirte und Verarbeiter, Kommunalpolitiker/Bürgermeister, Vertreter des Bayerischen Bauernverbands und der Bio-Verbände, Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten sowie weitere Akteure.

 

Kontakt
Oberallgäu Kempten

Anschrift

Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten
Kemptener Str. 39
87509 Immenstadt

Kontakt
Ostallgäu

Anschrift

Öko-Modellregion Ostallgäu
Schwabenstr. 11
87616 Marktoberdorf

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