Das Allgäu mit seinen saftigen, grünen Wiesen ist wie gemacht für die extensive Weidemast. Hierbei werden Rinder ökologisch und klimafreundlich auf Basis von Gras ernährt. So tragen sie zum Erhalt von humusreichem Dauergrünland und der Speicherung von CO2 im Boden bei. Und nebenbei verwandeln die Tiere das für uns Menschen unverdauliche Gras in wertvolle Milch und Fleisch. Mehr dazu hier.